Formazione HACCP

CORSO DI FORMAZIONE PER ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI
(Legge Regionale 24 giugno 2003, n.11 e smi e disciplina attuativa)

OBIETTIVI

• Acquisire conoscenze:
  – Microrganismi responsabili delle malattie trasmesse da alimenti e dei loro fattori favorenti
  – rischi di salute che derivano da una scorretta manipolazione degli alimenti
• Migliorare i comportamenti degli addetti ed aumentare il livello di qualità igienico-sanitaria delle produzioni

DESTINATARI

Persone addette alla lavorazione degli alimenti, sia a livello industriale sia a livello artigianale, così come disciplinato con la legge n. 11/2003 e la delibera n. 342/2004 della Regione Emilia Romagna.

DURATA

3 ore

MODALITÀ

E-Learning su piattaforma accreditata alla Regione Emilia Romagna